茶枼蛋做法

2013040509:56
 
網路上看到教法如下:

將紅茶、鹽、五香八角煮好放涼了,才放生雞蛋浸泡
,湯汁須蓋過蛋

(可放冰箱泡一晚)放瓦斯爐煮開了馬上放悶燒鍋悶,不放醬油,悶10分鐘後

將蛋輕輕敲破,打開蓋子讓蛋避免變老,熱熱吃或冰涼吃都好吃,

用這方法煮出的蛋黃濕濕得不乾澀.


我的作法有加醬油:









課照班小朋友很喜歡, 而且說牧師娘煮的茶葉蛋比7-11還好吃.