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焦糖牛奶鸡蛋布丁

2013100906:19
有人送了好多雞蛋, 今天上網找有關蛋的食譜, 看到此食譜, 看起來很簡單, 打算今天試試看... 希望成功. 
還有其他人提供 [焦糖牛奶鸡蛋布丁]的作法:  http://www.xinshipu.com/
这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
  材料 白...
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DIY 柚子醬茶

2013100109:52
一向來很喜歡看食譜書,  但是沒有那麼富有, 想買什麼就買什麼, 而且網路上到處都可以找到要做的食譜, 所以就不想花錢買食譜書. 但是最近看到家樂福賣快樂廚扇雜誌(買一送一), 心動了...就買了兩本. 有書當 然有它的好處, 隨時可翻閱(特別是上廁所的時侯 ^^), 不必花很多時間上網找. 書裡剛好介紹DIY做柚子醬, 心裡很想試做做看. 沒想到心想事成...哈哈, 上帝知道我的需要, 隔兩天教會的 阿公就送來7-8顆柚子, 除了當水果吃, 我就馬上動手要做柚子醬. 材料: 柚子肉:  500g  砂糖 :   200g 水麥芽: 150g 柚子皮: 5-6片 檸檬：  2顆 水　： 少...
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保存訣竅有一套

2013100109:39
DIY 的手工果醬正常可以保存1個月的時間，若以味道來說則是最初的一個星期內風味最佳，因為沒有添加任何化學防腐劑，因此不能像市面上販售的果醬可以保存數個 月甚至一年，要延長果醬的保存期限，從開始製作就有許多細節需要注意，別怕手續繁雜，只要照著指示按部就班的進行，保證可以讓你放心的享用好一陣子。 方法1 加入大量的糖 一般人都覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可是恰恰相反的，這是因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了 細菌自然在保存的期間就不容易變質。糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個範圍之內是 大多數人可以接受...
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如何快速燉好湯VS燉湯食譜

2013083010:35
如何快速燉好湯 【文／林慧淳；攝影／高北雁】
別再只會泡豆子了，先乾炒再煮，很快就可喝到暖呼呼的紅豆湯。還有更多的快速煲湯秘訣，快來試試。
寒冬冷颼颼，來碗熱騰騰的美味湯品可祛寒暖胃、補充活力。
一鍋好湯是多樣食材原汁原味的濃縮，匯聚了食物的香甜鮮美和滋補養分，無論是香港人偏好的「煲湯」或台灣人慣用的「燉湯」，都能提供食療養生的功效。
阿基師（維多麗亞酒店副總經理鄭衍基）就利用好湯修復傷口。前陣子他在颱風天不慎摔車，元...
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茶枼蛋做法

2013040509:56
網路上看到教法如下: 將紅茶、鹽、五香八角煮好放涼了，才放生雞蛋浸泡，湯汁須蓋過蛋 (可放冰箱泡一晚)放瓦斯爐煮開了馬上放悶燒鍋悶，不放醬油，悶10分鐘後 將蛋輕輕敲破，打開蓋子讓蛋避免變老，熱熱吃或冰涼吃都好吃， 用這方法煮出的蛋黃濕濕得不乾澀. 我的作法有加醬油: 課照班小朋友很喜歡, 而且說牧師娘煮的茶葉蛋比7-11還好吃.   ...
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美味南瓜飯(飯糰)

2013022016:23
最近教會的阿嬤一直送南瓜來, 已經轉送出去十幾個, 家裡還有七個一直放在桌下. 上次做了南瓜濃湯, 但是小新新還是不喜歡喝. 不知道要怎樣料理, 小孩才喜歡... 昨天上網,  看到有人分享做 "南瓜飯", 所以也決定試試看, 希望最近愛挑吃的小新新會喜歡上.  (因為他很喜歡吃蝦米和香菇) 材料﹕ 南瓜:半顆  蒜頭: 5粒 蝦米: 半碗 香菇:八朵 米: 四杯 水或高湯: 五杯 油蔥酥: 適量 調味料: 醬油: 2大匙 胡椒粉: 適量 步驟: 先將四杯米洗淨後泡水30分鐘瀝乾備用 南瓜洗淨外皮去籽接切大塊備用 蝦米洗淨瀝乾備用 香菇泡軟後切絲 熱油之後放入蒜頭爆香，再放入香菇...
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[引用] 6個月以上-豐富副食品食譜推薦

2010052310:00
6個月以上-豐富副食品食譜推薦
文/時毓民 小兒科醫院教授

你總是為寶寶副食品的內容而傷腦筋，以下介紹各種適合不同月齡的副食品，讓媽媽輕鬆做出美味營養點心。

寶寶滿1個月後到4個月時都稱為授乳期，一切以奶為主，主要營養源為：母乳或嬰兒配方奶。而離乳期就是開始準備離開母乳，學習食用固體食物的階段，時間從5個月開始到1歲。

在還沒進入離乳期之前，...
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紅棗蓮子銀耳羹

2010041510:00
雖然自己的廚藝不是很好, 但是我很喜歡煮東西, 我也相信只要對它有興趣並不斷的學習, 一 定仍會做出美味的菜餚 ~~

今天又收集到一道甜品 "紅棗蓮子銀耳羹" 而家裡剛好也有這些材料.


材料:
紅棗50g,乾燥蓮子50g,白木耳20g,清水2000cc,
冰糖適量

步驟:
1.白木耳洗淨泡清水軟化[B...
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【引用】豆豉悶苦瓜

2010041410:00
今早買了兩條苦瓜, 上網看到這道菜剛好所需要的材料家裡都有, 而且很喜歡吃辣的我, 決定把它先收藏起來... 這兩天就動手試試看了.

豆豉悶苦瓜

材料:
白玉苦瓜2條,豆豉1大匙,八角2-3顆,紅辣椒1支,蒜頭3-4瓣

調味料:
醬油50cc,黃砂糖(或冰糖)1.5大匙,清水200cc,
(甜鹹可以依照自己喜好調整)...
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簡易自製黑糖糕-引用阿基師偷吃歩做法

2010040710:00
鬆餅粉200g、水400cc、炒香的白芝麻適量、黑糖200g

製作方法: 1.取一 平底鍋，下黑糖炒約十分鐘至溶成團狀，加入200cc的熱水煮勻備用。 2.取一水晶碗，加入200cc的水、鬆餅粉拌勻後，再加入作法1拌勻備用。 3.取一成品盤，抹上少許沙拉油，將作法2倒入後，入鍋蒸20分鐘、撒上白芝麻待涼即可 ...
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